Являясь прекрасным сырьем для кондитерской промышленности, порошок из шелухи какао бобов (какао-велла) не теряет своего спроса на Российском рынке. В очередной раз к нам обратились по помолу шелухи какао бобов с получением порошка какао-веллы. Требуемая степень измельчения : остаток после просева на сите № 38 по ГОСТ 4403-91 – не более 1,5 %. Проще говоря, тонкость помола порошка какао-веллы должна быть менее 150 мкм, а при растирании между пальцами не должно быть ощущения крупинок. Желаемый цвет порошка какао-веллы светло-коричневый.
Машиностроительное предприятие «Техприбор» предлагает для помола шелухи какао бобов с получением порошка какао-велла использовать автоматизированную компакт-линию сушки-измельчения растительного сырья «МИКРОКСИЛЕМА - ДМ» со встроенным устройством классификации частиц согласно их размера, а так же оборудование подачи сырья; пылеудаления; накопительный бункер готового сырья с организованной разгрузкой.
От своих функциональных аналогов автоматизированная компакт-линиясушки-измельчения растительного сырья «МИКРОКСИЛЕМА - ДМ» отличается не только меньшей энергоемкостью, высокой размольной мощностью и компактными размерами, ее основное преимущество - это возможность экономичной сушки влажного сырья одновременно с его измельчением. При этом тепло не подается в мельницу извне, оно генерируется внутри самой камеры помола за счет интенсивного самоистирания частиц материала или так называемой «кинетической сушки». За один «проход» через мельницу влажность какао-веллы уменьшается в среднем на 10-15 %, что позволяет подавать на помол влажную какао-веллу, сразу же после ее промывки.
После помола влажность порошка какао-веллы не превысила 4%, остатка на сите № 38 не наблюдалось.
